人民日?qǐng)?bào)記者 宋豪新 方圓
責(zé)編:張偉
編審:郭芳
(本文刊發(fā)于《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》2019年第17期)
近期,豬肉價(jià)格明顯上漲,一些老百姓覺(jué)得“菜籃子”沉了。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè),8月份豬肉平均批發(fā)價(jià)格為每公斤29.58元,同比上漲47.8%。
豬肉價(jià)格既關(guān)系到消費(fèi)者的“小賬”,又關(guān)系著經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的“大賬”。百姓餐桌上的肉有保障嗎?有關(guān)部門(mén)采取了哪些舉措恢復(fù)生豬生產(chǎn)?未來(lái)豬肉價(jià)格走勢(shì)如何?
豬肉價(jià)格為何漲?
非洲豬瘟疫情和豬周期疊加是主要原因,“組合拳”集中發(fā)力,保供穩(wěn)價(jià)
傍晚時(shí)分,正是超市營(yíng)業(yè)高峰期。在黑龍江省哈爾濱市的一家超市里,人頭攢動(dòng),豬肉攤位卻稍顯冷清。
“22塊一斤,比前段時(shí)間又貴了?!笔忻駞桥窟吿暨x里脊肉邊對(duì)記者說(shuō)。隨后,記者連續(xù)走訪哈爾濱的多家超市發(fā)現(xiàn),豬肉產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較高,而且?guī)缀鯖](méi)有折扣。
北京農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的“晴雨表”——北京新發(fā)地市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)顯示,8月10日,白條豬批發(fā)平均價(jià)是12元/斤左右,9月2日達(dá)到16元/斤左右。“這一段時(shí)間,豬肉價(jià)格一直處于高位運(yùn)行。”北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通說(shuō)。
豬肉價(jià)格為何上漲?“主要原因是受非洲豬瘟疫情影響,生豬產(chǎn)能持續(xù)下滑,豬肉市場(chǎng)供給偏緊?!眹?guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部部長(zhǎng)葉興慶介紹,一些養(yǎng)殖主體對(duì)市場(chǎng)預(yù)期不穩(wěn),在該補(bǔ)欄的時(shí)候未能及時(shí)補(bǔ)欄,生豬存欄量下降。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)印證了這一判斷。7月份,全國(guó)400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄同比下降32.2%,全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1730.34萬(wàn)頭,同比降低11.3%。
此輪豬價(jià)上漲還受到周期性因素影響。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司運(yùn)行調(diào)控處處長(zhǎng)趙卓表示,去年年中,豬價(jià)跌至周期低點(diǎn),隨后豬價(jià)開(kāi)始步入新一輪上漲通道??梢哉f(shuō),疫情和“豬周期”共同推動(dòng)了價(jià)格上漲。
供給偏緊,豬價(jià)上漲,老百姓碗里的肉還能有保障嗎?
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,從短期看,當(dāng)前部分屠宰企業(yè)凍豬肉庫(kù)存量較高,進(jìn)口鮮冷凍豬肉快速增長(zhǎng),再加上中央和地方儲(chǔ)備調(diào)節(jié)能力增強(qiáng),有利于促進(jìn)中秋、國(guó)慶期間豬肉市場(chǎng)均衡供應(yīng),節(jié)日期間消費(fèi)者不必?fù)?dān)心買(mǎi)不到肉。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,為了保障豬肉長(zhǎng)期穩(wěn)定供給,今年以來(lái),各地方各部門(mén)出臺(tái)了一系列強(qiáng)有力措施穩(wěn)市場(chǎng)。一方面加強(qiáng)非洲豬瘟疫情防控,目前大部分省份的疫區(qū)已全部按規(guī)定解除封鎖,生豬生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)秩序逐步恢復(fù)。另一方面,加快恢復(fù)生豬養(yǎng)殖主體的積極性,加快生豬產(chǎn)能恢復(fù)。政策“組合拳”集中發(fā)力,豬肉市場(chǎng)總體穩(wěn)定,市場(chǎng)肉類(lèi)供應(yīng)有保障。
市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)不穩(wěn)?
增加進(jìn)口、發(fā)展替代品、發(fā)放臨時(shí)補(bǔ)貼,既讓市場(chǎng)供得上,也讓百姓吃得起
從生豬補(bǔ)欄、出欄到形成供給需要一段時(shí)間,有人擔(dān)憂(yōu),短期內(nèi)如何保障市場(chǎng)穩(wěn)定?
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)信息處處長(zhǎng)辛國(guó)昌介紹,補(bǔ)齊市場(chǎng)供需缺口,確實(shí)不會(huì)一蹴而就。但從肉類(lèi)總體供應(yīng)看,考慮到進(jìn)口增加、替代品生產(chǎn)發(fā)展較快等因素,老百姓碗里不會(huì)缺肉。
豬肉進(jìn)口增加。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,上半年豬肉進(jìn)口81.9萬(wàn)噸,增長(zhǎng)26.4%,預(yù)計(jì)全年進(jìn)口增量將超過(guò)60萬(wàn)噸。
替代品生產(chǎn)發(fā)展較快。當(dāng)前豬肉替代品生產(chǎn)增勢(shì)明顯,據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,上半年禽肉、牛肉、羊肉產(chǎn)量同比分別增長(zhǎng)5.6%、2.4%、1.5%?!疤貏e是禽肉生產(chǎn)周期短,產(chǎn)能處于高位,能夠在相當(dāng)程度上起到調(diào)節(jié)余缺的作用?!毙羾?guó)昌說(shuō)。
“豬肉價(jià)格較高,會(huì)分流部分需求?!敝袊?guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥說(shuō)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)表明,非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái),豬肉消費(fèi)需求下降。據(jù)監(jiān)測(cè),1—6月集貿(mào)市場(chǎng)豬肉消費(fèi)量同比下降12%,預(yù)計(jì)全年豬肉需求量減少約10%。
不僅是保供給,各地各部門(mén)在流通、市場(chǎng)環(huán)境、社會(huì)保障等方面也出臺(tái)了有力舉措。暢流通——2019年9月1日至2020年6月30日期間,對(duì)整車(chē)合法運(yùn)輸種豬及冷凍豬肉的車(chē)輛,免收車(chē)輛通行費(fèi)。保秩序——有關(guān)部門(mén)嚴(yán)厲打擊不法分子擾亂市場(chǎng)秩序,打擊囤積居奇、串通漲價(jià)等不法行為。保民生——多地啟動(dòng)了社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤的聯(lián)動(dòng)機(jī)制,累計(jì)發(fā)放價(jià)格臨時(shí)補(bǔ)貼金額約24億元。
有人擔(dān)心,豬肉漲價(jià)會(huì)不會(huì)拉動(dòng)整體物價(jià)大幅上漲?
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,7月份,居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲2.8%,其中,豬肉價(jià)格同比上漲27%,影響CPI上漲約0.59個(gè)百分點(diǎn)。
交通銀行金融研究中心首席研究員唐建偉分析,豬肉在CPI籃子中權(quán)重在下降,而且價(jià)格上漲并不會(huì)完全傳導(dǎo)給CPI。當(dāng)前,市場(chǎng)各類(lèi)產(chǎn)品整體供給充裕,居民食品消費(fèi)日益多元,物價(jià)平穩(wěn)運(yùn)行具有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
產(chǎn)能咋恢復(fù)?
精準(zhǔn)破解養(yǎng)殖難題,保障“有錢(qián)養(yǎng)”“有地養(yǎng)”,逐步恢復(fù)生豬養(yǎng)殖
這幾天,位于四川綿陽(yáng)安州區(qū)清泉鎮(zhèn)金泉村的金泉養(yǎng)殖有限公司一派繁忙,物品消毒通道、人員消毒通道、廢水處理區(qū)正在熱火朝天地開(kāi)建。
“區(qū)里對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)提供不少資金優(yōu)惠政策,我們抓緊提升養(yǎng)殖管理水平、生物安全防控水平,為擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模增添底氣?!必?fù)責(zé)人肖太軍說(shuō)。作為安州區(qū)最大的養(yǎng)殖場(chǎng)之一,目前公司存欄生豬1200余頭,其中母豬存欄量180余頭,生產(chǎn)秩序穩(wěn)定。
養(yǎng)殖戶(hù)和企業(yè)信心逐步恢復(fù)背后,是各項(xiàng)政策的強(qiáng)力支撐?!氨M快恢復(fù)生豬養(yǎng)殖,是穩(wěn)定豬價(jià)的根本之策。”李國(guó)祥說(shuō)。受疫情等多方面因素影響,一些市場(chǎng)主體生產(chǎn)信心不足,在土地、資金等方面遇到難題,各地各部門(mén)正精準(zhǔn)施策、恢復(fù)生產(chǎn)。
多措并舉增信心,化解“不敢養(yǎng)”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出,加快非洲豬瘟強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助發(fā)放,盡快將補(bǔ)助資金兌現(xiàn)到養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))。四川省實(shí)行生豬生產(chǎn)紅線制度,在用地、資金、人才等要素保障上對(duì)養(yǎng)殖主體給予充分考慮。江西省全面啟動(dòng)生豬復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃,增加生豬存欄規(guī)模。
在恢復(fù)產(chǎn)能的同時(shí),決不能忽視非洲豬瘟防控。辛國(guó)昌介紹,繼續(xù)加強(qiáng)各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控,堅(jiān)持監(jiān)測(cè)排查和日?qǐng)?bào)告制度,20個(gè)部門(mén)已經(jīng)建立起完善的聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。
提供用地保障,解決“沒(méi)地養(yǎng)”。自然資源部印發(fā)通知,在不占用永久基本農(nóng)田的前提下,合理安排生豬養(yǎng)殖用地空間,允許生豬養(yǎng)殖用地使用一般耕地,作為養(yǎng)殖用途不需耕地占補(bǔ)平衡。
真金白銀支持,破解“沒(méi)錢(qián)養(yǎng)”。中央財(cái)政決定進(jìn)一步采取措施,完善種豬場(chǎng)、規(guī)模豬場(chǎng)臨時(shí)貸款貼息政策,加大生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)力度,暫時(shí)提高能繁母豬、育肥豬保險(xiǎn)保額。
“從更長(zhǎng)遠(yuǎn)看,還應(yīng)進(jìn)一步推動(dòng)生豬行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力?!比~興慶介紹。推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),促進(jìn)適度規(guī)?;?、集約化發(fā)展,鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖企業(yè)在一定區(qū)域內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,推動(dòng)由“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變。
“優(yōu)惠政策落地,市場(chǎng)價(jià)格處于高位,這些因素都激發(fā)了養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄的積極性,生豬存欄量逐步增加,后市預(yù)期趨于樂(lè)觀。但生豬生產(chǎn)周期較長(zhǎng),全面恢復(fù)供應(yīng)需要一段時(shí)間,需要保持耐心?!比~興慶說(shuō)。
專(zhuān)家分析,從季節(jié)上看,一般4月到7月是疫情高發(fā)期,9月后疫情會(huì)進(jìn)入相對(duì)平穩(wěn)期。這將會(huì)為恢復(fù)生豬產(chǎn)能創(chuàng)造條件。辛國(guó)昌介紹,在政策幫扶和市場(chǎng)機(jī)制的共同作用下,預(yù)計(jì)生豬生產(chǎn)將逐步恢復(fù),生豬價(jià)格將逐步回落。
肉制品深加工,生豬屠宰,生豬養(yǎng)殖,哈爾濱紅腸,巴彥萬(wàn)潤(rùn)肉類(lèi)加工有限公司官網(wǎng), 巴彥縣康宇養(yǎng)殖有限公司,哈爾濱寒鮮食品有限公司